【本報訊】專家說，禪僧為什麼會長壽，沒有壓力的生活嗎？其中一個秘密就是喝抹茶！究竟這項傳統飲食有哪些神奇健康功效？
1.抗衰老。抹茶含有豐富的抗氧化劑，含量更是綠茶的10倍，能夠幫助抗炎、抗氧化和防衰老。
2.排毒。抹茶當中的葉綠素具有良好的排毒效果，能夠幫助清潔血液和除去重金屬、化學毒素和激素干擾物等，維持血液和組織的鹼度。此外，葉綠素還能將結腸壁上有害的毒素帶出體外。
3.預防癌症。抹茶中的兒茶素是一種強大的抗致癌物質，能夠清除人體的自由基；茶多酚也能避免惡性癌細胞的增加，幫助減少結腸癌、膀胱癌、乳腺癌和前列腺腫瘤等風險。
4.減肥。抹茶幾乎不含熱量，兒茶素又有促進脂肪氧化而產熱的功效，能夠增強新陳代謝、加速燃燒卡路里，並減少脂肪細胞形成，且沒有任何副作用。
5.增加精力和耐力。抹茶含有某種獨特的咖啡因「茶鹼」，能夠增加精力，對於維持能量水平與腎上腺功能也有很大的幫助。
6.放鬆精神。抹茶含有高達5倍的茶氨酸，除了能夠抗焦慮，還有助於提高大腦的α波; α波是一種獨特的氨基酸，能夠幫助放鬆心情。此外，茶氨酸也能夠抑制神經亢奮，幫助身體冷靜，並促進多巴胺和血清素的製造，有助於提升記憶力及專注力。
7.增強免疫力。抹茶中各式各樣的抗氧化劑如茶氨酸、兒茶素等，能夠增強身體免疫系統，不僅具有抗菌效果，還能提供大量的維他命A、維他命C、鐵質、鈣質跟蛋白質，甚至有研究發現，抹茶可能可以抑制人體T細胞內人類免疫缺陷病毒的攻擊。
8.胃腸道健康。抹茶中的兒茶素能夠幫助避免小腸感染與腫瘤的形成，達到抗癌、抗氧化跟提高免疫力的功效；高含量的膳食纖維還能夠緩解便秘，穩定血液中的醣類含量。
9. 降低膽固醇和血糖。經常食用抹茶能夠降低低密度（壞）膽固醇的水平，增加高密度（好）膽固醇的水平。此外，抹茶內的皂素會限制小腸內膽固醇的吸收，幫助改善血管功能。
10.避免感染。兒茶素能夠有效對抗各種真菌、細菌和病毒感染，包括Ａ型、Ｂ型和Ｃ型肝炎、皰疹等疾病，對於減少肝、關節、牙齦、肺和腸等部位的感染也有相當好的預防效果。
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