【本報訊】除了改變飲食，許多人也想藉由保健食品保護血管。其中最常被提到的產品就是富含多元不飽和脂肪酸omega-3的魚油。但你知道魚油是如何有益血管健康？又該如何挑選？魚油富含多元不飽和脂肪酸omega-3，omega-3的主要成分DHA和EPA，對心血管具有保健作用。近年研究顯示，身體慢性發炎與Omega-3、Omega-6攝取比例失衡有關，由於民長期食用葵花油、玉米油、大豆油等以Omega-6為主的飲食，鮮少攝取到Omega-3，兩者比例失衡導致身體發炎，罹患心血管疾病的風險也增加，因此攝取足夠的Omega-3成為抗發炎關鍵。藥師廖偉呈表示，根據美國FDA建議，每週吃2份魚類，每份100公克的量，有助補充Omega-3。但現在外食族居多，難以按照FDA建議飲食指南食用到足夠的魚肉，加上若用煎、炸的烹調方式，會導致食物中Omega-3流失，所以Omega-3的補充可以靠額外食用魚油補充品。
