【本報訊】要頭腦常保年輕，訣竅可能是少吃一點。義大利科學家發表報告指出，嚴格控制飲食產生的分子處理過程可能使腦部免受老化侵襲。

科學家發現，嚴格控制卡路里攝取可促使蛋白質分子CREB1作用，活化大量對長壽和腦功能有益的基因。研究人員之前就發現，節食的老鼠認知能力和記憶力較佳，侵略行為較少，且可預防或延緩老年癡呆症，但未找出原因。