【本報綜合報導】營養師表示，研究發現可可豆中的類黃酮，抗氧化能力很高，只要掌握3個秘訣，吃巧克力也可以讓肌膚水噹噹。有研究團隊發現巧克力中的黃酮類化合物（flavanols）成分是一種抗氧化物，具有降低體內自由基、減少促發炎因子的作用，每天攝取20公克巧克力，持續12週，可以保護皮膚免受傷害，減少因紫外線暴露所引起的紅斑。特別的是，除了保養肌膚之外，可可類黃酮扮演的抗氧化劑角色，對於人體還有4大保健效果：（1）防止血液中壞膽固醇（LDL）氧化及脂肪氧化；（2）抑制血小板凝集，減少血栓發生機會；（3）減少自由基，保護血管內皮細胞的完整；（4）提高血液循環，預防老年失智。吃巧克力護膚，掌握安心3原則：
1.慎選黑巧克力：建議選擇可可類黃酮含量高的「黑巧克力」。若是一般甜巧克力、牛奶巧克力和白巧克力，可能只會攝取到過高的精緻糖，無法增加肌膚的保濕力。
2.做好防曬：固然可可類黃酮的抗氧化能力可以減少紫外線對於皮膚的傷害，但千萬別把巧克力當作「神物」，適度補充之餘，也要做好防曬，才能讓肌膚保養更全面。
3.多多補充水分：要增加肌膚保濕，除了可以選擇類黃酮、多酚類、花青素和兒茶素等抗氧化營養素，也建議多喝水，一天至少2000c.c.為肌膚補水。
