【本報訊】英國《每日郵報》(Daily Mail)引述哈佛大學公共衛生學院的一項研究顯示,多攝取全穀物和穀物纖維,可降低因癌症、心臟疾病、呼吸道疾病和糖尿病等慢性疾病而早逝的風險。全穀物是可食用植物的完整種子,像小麥、燕麥和藜麥,構造包括胚芽、胚乳和麩皮。這些穀物富含膳食纖維和抗氧化劑等多種營養素。這項刊載於「BMC醫學」(BMC Medicine)的研究顯示,相較於每天攝取平均3.98克,每天平均攝取全穀物34公克,可降低早逝風險17%。
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