生活風尚使人快樂的食物營養素 by 06/21/20130478 Share0 【本報綜合報導】專家建議以下提供使人快樂又適合銀髮族的營養素及食物。 1.色胺酸:色胺酸為腦中血清素的前驅物,血清素可舒緩神經使人放鬆、幫助睡眠。高生物價蛋白質食物像是海鮮、家禽類、蛋、奶類、豆腐,都富含色胺酸,但老年人不適合高油脂、高膽固醇食物,建議以黃豆製品、去皮家禽類及低脂奶為主。香蕉是色胺酸含量最多的水果!晚餐飯後來根香蕉、睡前來杯溫牛奶,都能幫助一覺好眠。 2.ω-3脂肪酸: ω-3脂肪酸除了降低發炎反應,也能舒緩情緒,增加血清素分泌量,富含ω-3脂肪酸的食物主是深海魚及堅果類,建議可選用鮭魚、鮪魚、鱈魚等軟質易咀嚼的食物,取代老年人愛吃的三層肉、魚肚。堅果類像腰果、杏仁、核桃,其口感較為堅硬,建議可磨成粉,灑在飯上食用或添加在牛奶裡,以方便老人家食用。 3.鈣:鈣參與神經傳導,可放鬆肌肉,舒緩緊張的情緒,尤其女性更年期過後,荷爾蒙改變,骨質疏鬆的機會也增加,建議可多食用富含鈣質食物,像低脂奶、豆漿、豆腐、芝麻、海帶類等。 老人平常多到戶外走走,增加維生素D吸收,又能放鬆心情,均衡飲食、多攝取快樂食物、規律作息,可成為快樂銀髮族。 Share this:Facebook Related