【本報綜合報導】地中海區的心血管疾病率最低，與日本長壽村民族的飲食習慣竟多有重疊，於是龐德飲食仿效地中海區與日本的飲食習慣，發掘健康長壽飲食的箇中奧秘。龐德飲食的十項原則，有八「要」、二「少食」。八「要」的重點，囊括蔬果、魚類、豆類、穀類、脂肪以至茶飲，飲食面面俱到。
1)每日攝取五至九份蔬菜、水果。大量攝取蔬果，可以降低罹患重大疾病的風險及死亡率。
2)每日固定食用一個手掌大小的深海魚類。魚油可有效降低血脂肪、減緩發炎症狀及預防血栓的形成。
3)每日攝取低升糖指數的豆類食品。飲食中攝取黃酮、異黃酮愈多，體內壞膽固醇（LDL，低密度脂蛋白膽固醇)就會愈低。
4)攝取含豐富脂肪酸的堅果類和種子類食物。適量攝取，可有效抑制飲食中膽固醇的吸收。
5)主食選擇全榖類食物，而非精製澱粉類食物。選擇全穀類食物作為主食，不僅可以預防心臟病與部分癌症，還能降低罹患疾病的風險。
6)多攝取初榨冷壓橄欖油。初榨冷壓橄欖油，所含營養最豐富，品質最佳。
7)大量攝取洋蔥及大蒜。大蒜具有降低膽固醇、殺菌、強化心臟等功能。
8)適量飲用紅酒或綠茶。適量飲用紅酒及綠茶，獲取豐富的多酚類，有助扺抗冠心病。
二「少食」是少肉、少奶類。龐德飲食很少攝取牛、羊、豬等紅肉，而是從魚類、豆類等食品來攝取優良蛋白質。長期大量攝取紅肉及動物性脂肪會提高罹患腸癌、乳癌的風險，增加血管堵塞的機率。若平時已食用過多紅肉，可以搭配大量蔬果來緩和它們對身體的傷害。
