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長期挨餓易有肥胖症

By on 06/30/2012

  【本報訊】最新醫學實驗發現,長時間禁食後,研究對象偏愛選擇高卡洛里、澱粉類食物,而不是較為營養的蔬菜,得到肥胖症風險因此提高。美國加州醫學雜誌《內科醫學檔案》(Archivesof Internal Medicine)今天刊登內布拉斯加州奧瑪哈(Omaha)葛瑞森史萬森營養中心(Gretchen Swanson Center for Nutrition)研究人員的實驗報告指出,經過長達18小時的禁食後,75%的研究對象一旦可以用餐時,都會先從澱粉類或蛋白質食物開始吃,例如薯條或雞肉,而不是先選蔬菜吃。相反的,沒有禁食的研究對象,開始用餐時則大多數會選擇先吃蔬菜。

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