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豆漿含卵磷脂可活化大腦

By on 09/08/2012

  【本報訊】不少上班族習慣早上進辦公室前買咖啡配早餐,避免到了10、11點鐘就因為頭腦昏沉,導致工作效率越來越差。專家建議民眾,比起飲用短期提神的飲品,其實也可以考慮選擇像是豆漿、雞蛋等食物,更可以有效活化大腦。營養師表示,豆漿中的優質蛋白能提供大腦營養素供給,減少腦部缺氧及腦部疲勞,並且補充大腦工作時需消耗大量的氧和營養成分;同時,豐富的卵磷脂能幫助腦部神經傳導,增加學習及記憶的腦力發展。

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