欲遠離慢性病每天多攝食10公克纖維

【本報綜合報導】內臟脂肪過多，容易引發各種慢性疾病。美國最新研究建議，想除去身體這種「壞脂肪」，最好每天多攝取10公克可溶性膳食纖維。

內臟脂肪比皮下脂肪更危險，皮下脂肪只存在皮膚下方，而內臟脂肪躲在腹部深處，周遭有許多重要器官，對身體衝擊更大。美國威克森林大學浸信會醫學中心研究發現，想除去腹部深處脂肪，除了要規律運動，還要多吃可溶性纖維，像蔬菜、水果、豆類食物都含有可溶性纖維。

克莉絲汀‧海爾斯頓醫師表示，內臟脂肪過多的人較容易產生高血壓、糖尿病、脂肪肝等疾病，這項研究發現，只要簡單改變一點生活習慣，就能讓身體更健康。研究結果顯示，每天多吃一點可溶性纖維，有助減少腹部脂肪、內臟脂肪，不過皮下脂肪則不受影響。5年下來，內臟脂肪約減少3.7%；每週做劇烈運動2─4次，每次30分鐘，持續5年則減少約7.4%。

一天如何攝取10公克可溶性纖維？研究人員解釋，一天吃2顆小蘋果、1杯豌豆和半杯花豆，就可達到目標。