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抗氧化預防黃斑部病變 這2種營養缺一不可

By on 10/20/2017


梁詠琪

  【本報綜合報導】陳瑩山眼科醫師說,3C眼早已成了現代人的文明病,而3C產品引發白內障年輕化、老花眼、黃斑部病變、假性近視等,都有逐漸增加的趨勢。為了不讓眼睛持續惡化,眼睛營養素的補充也就格外重要。
  在過去光線傷害眼睛的討論中,營養素的補充往往著重在葉黃素上,這主要是因為光線中含有藍光,葉黃素會中和掉藍光這種高能量的光,但這幾年來大家過度使用3C,討論的範圍比以前更廣。以前大家只討論電腦視覺症候群,不過電腦螢幕大距離較遠,而現在的3C產品則螢幕較小,因此距離眼睛更近,當距離近光線更加集中,眼睛睫狀肌需用力,容易會造成疲倦,這個情況下,葉黃素雖說也有更需要的趨勢,可是在對焦上,蝦紅素才能夠使睫狀肌放鬆,消除疲勞。門診上總有人詢問,究竟該補充葉黃素還是蝦紅素?哪個比較有效?事實上,在這個3C時代,兩者都是眼睛必需的營養素。
  葉黃素,訴求可保護視力,降低黃斑部病變的風險,也可對黃斑部病變有治療的作用,是存在於黃斑部中最主要類胡蘿蔔素,一方面具有強烈抗氧化作用,另一方面可經由光線互補中和 (黃色可中和藍光),降低高能量可見光對視力的傷害。對3C族來說,葉黃素是很好的防曬劑,能抵禦光線,增加對比敏感度與視覺品質。葉黃素多富含於菠菜、青花菜等綠色、黃色蔬菜中,也可以直接從營養品中獲得。
  蝦紅素,同樣是類胡蘿蔔素的一種,結構上具有親水及疏水性,使得蝦紅素能嵌入細胞膜,預防細胞膜的脂質氧化,以及能夠通過視網膜障壁及血腦障壁,真正在腦部發揮作用,這些特性是其他的類胡蘿蔔素所沒有的。蝦紅素的抗氧化力強,也有著較不安定的特性,必須進入蛋白質才能變得較為穩定。而眼睛中的蛋白質,主要就是睫狀肌與水晶體,當蝦紅素進入於這兩個部位時,就能有效緩解睫狀肌的僵硬,也能減少紫外線對水晶體的傷害。蝦紅素在護眼的作用上與肌肉及血管相關,所以具有放鬆睫狀肌、增進3C對焦調節的能力,同時能促進脈絡膜血流的增加,增進眼球睫狀肌的能力與疲勞的修復作用。

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