Don't Miss

太多蛋白質 影響鈣吸收

By on 09/08/2012

  【本報訊】有些醫學報告指出,食用過多蛋白質會造成身體鈣質流失,進而影響骨質健康。食用多少蛋白質才是過量,並影響身體對鈣質的吸收?專家表示,每個人的蛋白質建議攝取量依年齡、性別、活動量等而有差異,只要超過建議攝取量,就可能增加腎臟負擔並影響鈣質吸收。以三十、四十歲體重六十公斤左右女性上班族為例,這族群活動量不大,每公斤體重需要零點九到一公克蛋白質,換算下來一天蛋白質建議攝取量為五十四到六十公克。如果是青少年,因正在發育成長階段,所以需要比較多蛋白質,每公斤體重約需要一點二公克左右蛋白質。
  有些人把牛奶當水喝,以為這樣就能充分補充鈣質,這種做法反而不利鈣質吸收。蔡一賢建議,想讓鈣質充分獲得吸收,食用含鈣食物時,要盡量多樣化,除了乳製品,其他像小魚乾、黑芝麻、髮菜、豆製品也都含有豐富鈣質。同時也要搭配運動、曬太陽,讓身體有充足的維生素D,這樣較能維持骨質健康。至於蛋白質方面,豆漿、豆腐等植物性蛋白質也是很不錯的選擇,豆、魚、肉、蛋類要均衡搭配,營養才會均衡。

About admin

Leave a Reply

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *