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一餐麻辣鍋熱量三千卡

By on 12/23/2011

【本報訊】台灣義大醫院減重中心營養師徐婉玲建議,火鍋鍋底最好選擇清湯,較油膩的麻辣鍋、羊肉爐熱量高得嚇人,大約每毫升麻辣鍋湯就有一大卡熱量,加上油豆腐、鴨血、油條等,一頓約吃進三千卡,穩坐火鍋類「熱量王」。


專家表示,吃火鍋最好只喝一碗湯,喝前先將浮油撈起,並多吃蔬菜增加飽足感。肉類選雞胸肉、海鮮、魚等低脂肉類,並盡量除去肥肉部分再下鍋,沾醬要避免沙茶、芝麻,以日式醬料為佳。
徐婉玲並表示,火鍋內已包含冬粉、南瓜、芋頭、玉米等澱粉類食材,建議民眾最好別再額外吃飯、麵,以免澱粉攝取過量,更容易增胖。

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